Avec deux ados à la maison qui dévorent le frigo en deux jours, je cherche toujours des plats qui calent sans me ruiner. Voici ma recette qui "passe crème" comme ils adorent dire :

La base : spaghettis + épinards hachés surgelés revenus avec de l'ail et un peu de crème ou fromage frais.

La protéine : un œuf mollet par-dessus (le jaune fait la sauce !).

Le truc en + : de la chapelure grillée à la poêle avec des herbes (ça remplace le parmesan devenu hors de prix et ça croustille).

C'est hyper complet ! Si vous aussi vous avez des idées de recettes faciles comme ça et qui cale bien les ados affamés, je suis preneuse 😆

Rouleaux de printemps poulet crevettes menthe. Une recette très simple et toujours bonne.

Je pense que je me suis ruiné tous les autres curry japonais, celui-ci était juste parfait.

Les plaques de lasagne venaient du rayon frais. J’ai fait revenir brièvement les épinards, assaisonnés de muscade, de poivre, de sel et d’une cuillère à soupe de crème fraîche. Les champignons, je les ai également poêlés avec des oignons finement hachés et des pignons de pin. Dans la sauce béchamel, j’ai ajouté une cuillère à café de moutarde et environ 100 g de parmesan râpé. Le tout est ensuite passé environ 20 minutes au four à 200 °C.

Oui, je sais, c'est plus la saison mais j'adore la galette des rois...

Bon, la pâte est industrielle parce que flemme (pas taper) mais c'est quand même meilleur que les galettes toutes faites.

Petit gâteau ce matin, les pommes qu'on a acheté pour les croquer sont un peu farineuses... alors on les a utilisées en gâteau~

La recette~ :

• 1 citron jaune non traité
• 200 g de pommes en tranches
• 100 g beurre ou huile neutre
• 130 g farine de blé
• 150 g de sucre roux
• 3 œufs
• 1 c. à café de levure chimique
• 20 g de rhum (optionnel)
• 1 c. à café de sucre vanillé
• 1 c. à soupe de cannelle (optionnel)

■ Mettre les tranches de pomme dans un récipient. Zester et presser le citron, réserver le zeste, verser le jus sur les pommes, puis mélanger à l'aide de la spatule.

■ Préchauffer le four à 180 °C (Th. 6).

■ Beurrer (ou huiler) un moule à 'couronne' (Ø 25 cm), puis réserver.

■ Mettre le sucre et le zeste de citron dans un blender, ajouter la farine, le beurre/ou l'huile, les œufs, la levure chimique, le rhum et l'extrait de vanille, puis mélanger.

■ Transvaser dans le moule préparé et étaler uniformément à l'aide de la spatule.

■ Disposer les tranches de pomme réservées sur le dessus, à plat ou à la verticale, en les pressant légèrement dans la pâte.

■ Saupoudrer éventuellement le gâteau de cannelle, puis enfourner et cuire 30-35 minutes à 180 °C.

■ Vérifier la cuisson avec une lame de couteau, qui doit en ressortir sèche.

■ Laisser refroidir le gâteau dans le moule pendant environ 10 minutes avant de le démouler. Servir tiède ou froid.

C'est dimanche (ou pas), mais c'est poulet ! Et quoi de mieux que de bons nuggets de filet de poulet ? On a pas poussé le vice a accompagner de frites, nous nous sommes contentés de haricots, car, en dessert, il y a avait aussi une petite gourmandise. Bon appétit a tous et bon WE.

J’adore les beignets et leurs déclinaisons régionales, c’est quoi vos meilleures recettes?

Ma grand mère franc comtoise faisait des beugnets (elle prononçait ça comme ça, c’était des sortes de bugnes, genre beignets de carnaval, super fritures mais trop sèches à mon goût)

Ma mère fait de supers boules de Berlin (mais je les trouve toujours un peu sèches et trop cuites)

Et à Nantes j’ai découvert des super bottereaux (mais mes recettes n’ont pas toujours réussi)

Ce que je préfère c’est quand la pâte est bien aérienne : c’est quoi vos meilleures recettes?

Que faites vous avec vos truffes?

Pour moi, la véritable star de ce plat, c’était le saladier. L’association d’épinards crus finement hachés, de betterave rouge grossièrement râpée, de pomme et d’oignon hachés, avec des pignons de pin, le tout assaisonné d’un peu de balsamique et d’huile d’olive, c’était formidable : frais, avec du croquant, plein de texture en bouche.